팜유 효능, Palm Oil :: 알아보기 (나쁜 기름 아니다!)

팜유 효능, Palm Oil :: 알아보기 (나쁜 기름 아니다!)

안녕하세요 이번 포스팅에서는 팜유의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

1. 팜유란 무엇인가? 유해한 팜유에 대해서

팜유란 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 대중적인 팜유는 아프리카 팜유, 아메리카 팜유로 구분할 수 있습니다. 팜(Palm)유이란 무엇일까요? 열대작물인 팜(기름야자)나무에서 추출한 기름이라고 할 수 있겠습니다. 대부분의 과자나 라면은 팜유를 함유하고 있다고 하지요.

팜유는 베타카로틴을 높은 수준의 함량이 되어 있어 오렌지 빛깔을 띕니다. 반면 식물성 지방이기 때문에 우리몸에 안좋은 콜레스테롤로 잘 알려진 LDL콜레스테롤을 높여주기 때문에 심혈관 질병을 야기시키기도 합니다. 

팜유는 주로 아프리카, 남아시아, 남아메리카와 같은 열대지방에서 주요 사용됩니다. 당연하겠죠. 야자나무가 열대지방에서만 서식하기 때문입니다. 최근에 팜유는 다이어트 열풍과 더불어 트랜스지방의 유해성에 대한 관심과 함께 화제거리로 떠올랐습니다. '죽음을 부르는 팜유'라는 다큐멘터리까지 제작되었으니 말이죠. 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤이 이미 많은 사람들에게는 팜유는 절대 좋은 음식이 아니겠지만, 팜유 역시 건강에 좋은 순기능을 하기도 합니다.

2. 팜유의 효능

(1) 베타카로틴의 다량 함유

항산화물질로 유명한 베타카로틴이 팜유에는 다량 함유하고 있습니다. 베타카로틴은 노랗거나 빨간 음식에 함유하고 있는 음식으로 유명합니다. 항산화 작용, 세포재생촉진, 심장병 예방, 면역력 증진 등 많은 역할을 한다고 하죠. 팜유는 베타카로틴을 풍부하게 가진 기름 중 하나입니다. Palm이라는 기름야자 열매가 빨간색이기 때문에 베타카로틴을 많이 함유하고 있습니다.

(2) 눈 건강에 좋음

베타카로틴은 시야향상에 아주 효과적인 항산화물질이고, 이 좋은 성분은 팜유에서 볼 수 있습니다. 세포 신진대사에도 좋고, 활성산소를 제거도 해줍니다. 활성산소는 세포들을 파괴하고 노화를 이끌어 냅니다. 눈에 있는 세포도 마찬가지지요. 팜유는 백내장과 녹내장을 예방하는데도 좋은 기름입니다.

(3) 심혈관 질환 예방

팜유는 HDL콜레스테롤, LDL콜레스테롤 둘다 높은 함량을 보유하고 있습니다. 좋은 콜레스테롤(HDL), 나쁜 콜레스테롤(LDL) 둘다 많은 양을 가지고 있습니다. LDL콜레스테롤이 높으면 동맥경화증의 위험이 높아지고 심장병이나 급성심근경색의 위험도 증가한다는 건 누구나 알고 있습니다. 콜레스테롤의 적절한 발란스는 건강한 심혈관을 가질 수 있게 해줍니다. 

(4) 암 예방 기능

천연항생제인 비타민A는 활성산소를 억제하므로써 암을 예방하는데 탁월한 기능이 있습니다. 활성산소는 건강한 세포는 노화시켜 암세포로 변형시깁니다. 팜유에 포함된 비타민A는 이러한 활성산소를 억제하는데 중요한 기능을 수행합니다. 

(5) 임산부에 좋음

임산부의 경우 비타민이 부족한 경우 매우 위험합니다. 비타민 A, D, E는 팜유에 많은 양을 함유하고 있습니다. 우리 식습관에서는 이러한 비타민들은 필수적입니다. 특히 임산부와 아이들에게는 어느 비타민 하나라도 부족한 경우 많은 부분에서 문제가 발생할 수 있습니다. 팜유에는 이러한 많은 비타민이 포함되어 있으니 고른 섭취하시기 바랍니다.